|
|
Mexicaanse Pompoenstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1kg pompoen#1ui#1rode paprika#2el lolijfolie#
2 thl gemalen komijn#1blikje rode kidneybonen#tabasco
Voorbereiding:
Schil de pompoen en snijd hem in blokjes.Pel de ui en snipper hem.Laat de bonen uitlekken.Maak de rode paprika schoon en snijd hem in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem en fruit hierin de ui aan.
Voeg de pompoen en de paprika toe en bak alles onder regel matig omscheppen.
Voeg de komijn toe.
Laat alles in een gesloten pan op laag vuur in 15 min gaar worden.
Voeg zo nodig water toe.
Breng op smaak met tabasco,zout/peper.
|
|
|